Πότε, τοπική ώρα:
Πέμπτη, 12 Σεπτεμβρίου 2019 - 11:00 π.μ. έως Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2019 - 6:00 μ.μ.
Οπου:
Ιταλία, Πάρμα
Τύπος συμβάντος:
Κατηγορία 6 - Επιτροπή εμπειρογνωμόνων
Επικοινωνία:
unescoparmaforum@unesco.org
Συνδυάζοντας το παρελθόν μας, καλλιεργώντας το μέλλον μας
Ο πολιτισμός και η διατροφή βρίσκονται στο σταυροδρόμι της παράδοσης και της καινοτομίας . Οργανωμένη από την UNESCO σε συνεργασία με την κυβέρνηση της Ιταλικής Δημοκρατίας, με την υποστήριξη της περιοχής Emilia Romagna και του δήμου της Πάρμας, το Παγκόσμιο Φόρουμ θα αναλύσει τις σχέσεις μεταξύ τροφίμων, πολιτισμού και κοινωνίας, καθώς και το εξελισσόμενο τοπίο της επισιτιστικής ασφάλειας και των συστημάτων διατροφής και τον κεντρικό τους ρόλο για την εφαρμογή της Ατζέντας για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη του 2030 .
Τα τρόφιμα έχουν διαμορφώσει πάντα τη σχέση μας με το περιβάλλον μας, από τις πρώτες γεωργικές κοινότητες μέχρι τις πλήρως ανεπτυγμένες βιομηχανικές κοινωνίες του εικοστού πρώτου αιώνα. Μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά, οι καθιερωμένες διαδικασίες συλλογής, προετοιμασίας και εξυπηρέτησης των τροφίμων αποτελούν μέρος της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, τόσο απτής όσο και άυλης, και αποτελούν πηγή πολιτιστικής ταυτότητας και υπερηφάνειας, όπου κάθε κουζίνα αντικατοπτρίζει μια μοναδική ιστορία, αξίες και πεποιθήσεις. Ωστόσο, οι μαγειρικές πρακτικές δεν έχουν παραμείνει στατικές. Αντ 'αυτού, έχουν διασχίσει τις ηπείρους και ενήργησαν ως πύλες διαπολιτισμικού διαλόγου.
Σήμερα, η κουλτούρα των τροφίμων συνεχίζει να προκαλεί συναντήσεις, επικοινωνία και ανταλλαγή, προσαρμογή και καινοτομία. Οι πόλεις σήμερα είναι ζωντανά περιβάλλοντα όπου οι παραδόσεις, οι πολιτισμοί και οι συμπεριφορές επηρεάζουν ο ένας τον άλλο, όπου η άυλη πολιτιστική κληρονομιά και η δημιουργικότητα συνδυάζονται για να γεννούν νέες κοινωνικές πρακτικές γύρω από τα τρόφιμα. Τα δημοφιλή μέσα μαζικής ενημέρωσης σαρώνουν επίσης νέες ιδέες γύρω από τα τρόφιμα, τον υγιεινό τρόπο ζωής και τα τοπικά προϊόντα μέσω μιας πληθώρας blogs για φαγητό, γαστρονομικών φεστιβάλ και διακεκριμένων τηλεοπτικών σεφ.
Η κουλτούρα των τροφίμων μπορεί να προσφέρει λύσεις για τις αλληλεπικαλυπτόμενες προκλήσεις της πληθυσμιακής ανάπτυξης, της κλιματικής αλλαγής και να προσφέρει μια πλατφόρμα για διάλογο σε ολοένα και πιο διαφορετικές κοινωνίες. Παρέχει έμπνευση για την αντιμετώπιση των προκλήσεων που συνδέονται με τις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και τις αλιευτικές πρακτικές. εκπαίδευση για αλλαγές συμπεριφοράς και επισιτιστική ασφάλεια. Η προώθηση της ποικιλομορφίας των τροφίμων, η αλλαγή συμπεριφοράς για τη διασφάλιση της βιώσιμης κατανάλωσης και των πρακτικών και του τρόπου ζωής των αποβλήτων αποτελούν βασικά συστατικά της παγκόσμιας στρατηγικής για την επίτευξη των SDG.
No comments:
Post a Comment