Προχωρήστε στην απώλεια τροφίμων και τη μείωση των αποβλήτων

Προχωρήστε στην απώλεια τροφίμων και τη μείωση των αποβλήτων

14 Οκτωβρίου 2019, Ρώμη Ιταλία - Η μείωση της απώλειας τροφίμων και των αποβλήτων θεωρείται ευρέως ως ένας σημαντικός τρόπος για να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα του συστήματος διατροφής, να βελτιωθεί η επισιτιστική ασφάλεια και η διατροφή και να συμβάλει στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Η μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό το θέμα αντικατοπτρίζεται στους στόχους της αειφόρου ανάπτυξης (SDGs). Πολλές χώρες ήδη αναλαμβάνουν δράση για να μειώσουν την απώλεια τροφίμων και τα απόβλητα, αλλά οι μελλοντικές προκλήσεις παραμένουν σημαντικές και οι προσπάθειες θα είναι αποτελεσματικές μόνο εάν ενημερωθούν από την καλή κατανόηση του προβλήματος.

Η φετινή του  κράτους Τροφίμων και Γεωργίας -http://www.fao.org/publications/sofa/en/ ένα από τα σημαντικότερα ετήσια σημαντικών εκδόσεων του FAO προσφέροντας μια επιστήμη που βασίζεται σε εκτιμήσεις των σημαντικών θεμάτων στον τομέα των τροφίμων και της γεωργίας - εστιάζει σε απώλειες των τροφίμων και των αποβλήτων. Σημαντικό είναι ότι η έκθεση παρέχει νέες εκτιμήσεις για την απώλεια τροφίμων παγκοσμίως, γεγονός που δείχνει ότι σε παγκόσμιο επίπεδο - από οικονομική άποψη - περίπου το 14% των παραγόμενων τροφίμων χάνεται από τη συγκομιδή μέχρι το επίπεδο λιανικής.

Η έκθεση αναλύει επίσης τα κρίσιμα σημεία απώλειας σε συγκεκριμένες αλυσίδες εφοδιασμού, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη λήψη αποφάσεων σχετικά με τα κατάλληλα μέτρα. Για το λόγο αυτό, το έγγραφο παρέχει κατευθυντήριες αρχές για τον σχεδιασμό πιο ενημερωμένων παρεμβάσεων και δράσεων που βασίζονται στους στόχους που επιδιώκονται μέσω της απώλειας τροφίμων και της μείωσης των αποβλήτων, είτε πρόκειται για βελτιωμένη οικονομική αποδοτικότητα, επισιτιστική ασφάλεια και διατροφή είτε για περιβαλλοντική βιωσιμότητα.

Σχολιάζοντας την έναρξη της Πολιτικής Τροφίμων και Γεωργίας , ο Qu Dongyu, Γενικός Διευθυντής του FAO, δήλωσε: " Αυτή η έκθεση εξετάζει τους πολύπλοκους τρόπους με τους οποίους η απώλεια τροφίμων και τα απόβλητα - και τα μέτρα που λαμβάνονται για την αντιμετώπισή της - επηρεάζουν την επισιτιστική ασφάλεια και το περιβάλλον. Μεταξύ άλλων προσπαθεί να τονίσει με ακρίβεια την ανάγκη για πληρέστερη κατανόηση των ζητημάτων, τόσο μέσω περισσότερων και καλύτερων στοιχείων όσο και μέσω βελτιωμένης και εκτεταμένης ανάλυσης. Ελπίζω ότι αυτή η έκθεση μπορεί να συμβάλει στη συζήτηση σχετικά με τον αποτελεσματικότερο τρόπο αντιμετώπισης του προβλήματος της απώλειας τροφίμων και των αποβλήτων, με τρόπους που πραγματικά κάνουν τη διαφορά όσον αφορά τη βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας και της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας, ακολουθώντας το πνεύμα της 2030 ημερήσια διάταξη " .